mercredi 6 décembre 2017

RECETTE DE LA CRÈME BRÛLÉE (tirée de quelques sites d'internet)


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INGRÉDIENTS:
(Pour 4 personnes)
5 jaunes d'œuf
30 cl de crème liquide
19 cl de lait
100 grammes de sucre
1 gousse de vanille
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RÉALISATION:
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 1 heure
Repos: 2 heures (après avoir retiré du four)
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PRÉPARATION:
Préchauffer le four à 100°C
Mettre le lait et la crème à bouillir avec les gousses de vanille fendues et grattées. Blanchir les jaunes avec le sucre en les fouettant énergiquement, verser dessus le lait vanillé et remplir les ramequins à crème brûlée. Cuire ensuite à sec dans un four à 100°C pendant 40 minutes à une heure. Laisser refroidir puis saupoudrer de cassonade/sucre. Caraméliser pour finir avec un chalumeau, ou sous le gril du four.
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#crèmebrûlée

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